Plan de inversión en restaurantes
Las empresas de restauración que están bien posicionadas para hacer frente a las crisis económicas son, por lo general, las mejores acciones de restauración para añadir a su cartera. Las cadenas de restaurantes orientadas al valor tienen probabilidades de obtener buenos resultados a largo plazo. McDonald’s, Domino’s y Chipotle entran en esta categoría. La pandemia acabará pasando a la historia, pero algunos de los cambios en el comportamiento de los consumidores pueden perdurar. Es probable que el trabajo desde casa siga siendo más común, y la amplia disponibilidad de la entrega de restaurantes es una comodidad que está aquí para quedarse. Si decide añadir acciones de restaurantes a su cartera, céntrese en las empresas con más probabilidades de beneficiarse de las tendencias predominantes.
Cómo abrir un restaurante
Tal vez sea usted un inversor de capital riesgo que está pensando en invertir su dinero en un establecimiento gastronómico de lujo. O quizá tenga un amigo que va a abrir su propio restaurante y le pide que invierta en él. En cualquier caso, hay una gran pregunta que quizá quieras plantear a un consultor de gestión de restaurantes: ¿es bueno invertir en un restaurante?
No te harás rico de la noche a la mañana cuando inviertas en restaurantes. Pero, si tiene suerte y pone su dinero en un negocio lucrativo, y busca la ayuda de un consultor de gestión de restaurantes, lo más probable es que obtenga un rendimiento sustancial de su inversión.
Esto dependerá, obviamente, del tipo de inversor que sea. Si decide ser un inversor activo, alguien que probablemente se vea arremangado y metido en varias tareas del restaurante, como servir mesas, limpiar mesas, lavar platos, fregar suelos y gestionar la caja. Sería un montón de trabajo duro, pero la recompensa es obtener una visión más profunda del negocio de los restaurantes y de aquello en lo que estás invirtiendo tu dinero.
Preguntas que hay que hacerse a la hora de invertir en un restaurante
Sin financiación inicial, un restaurante no puede despegar. La obtención de licencias, la renovación del local, la contratación y formación del personal, la compra de inventario y la comercialización de la gran apertura del restaurante requieren una inversión de miles de dólares antes de que el negocio abra sus puertas el primer día. Otros costes, como los de la franquicia y la consultoría, también pueden aplicarse a determinados restaurantes, que pueden costar cientos de miles de dólares. Además, un restaurante puede tardar varios meses o incluso años en alcanzar el punto de equilibrio. La financiación durante este tiempo mantiene el restaurante en funcionamiento hasta que sea rentable. El proceso de conseguir financiación para un restaurante es también un paso esencial para los restauradores noveles. Les ayuda a entender mejor su sector y a prepararse para los gastos del periodo de apertura de un restaurante, ya que es casi imposible conseguir apoyo financiero para un restaurante sin un plan de negocio completo y un conocimiento profundo del sector de la restauración. En resumen, la búsqueda de financiación prepara a los empresarios para convertirse en restauradores. Para los propietarios de restaurantes existentes, la financiación es una forma de ampliar el negocio actual. Este capital puede utilizarse para abrir un local adicional, renovar el restaurante o aventurarse en nuevas áreas de negocio como el servicio de catering y eventos.
Retorno de la inversión en el restaurante
La industria de la restauración es un sector en auge en Estados Unidos. Se calcula que sólo en 2020 ha aportado 899.000 millones de dólares en ingresos. Alrededor del 99% de los establecimientos de esta industria son de propiedad privada, lo que la convierte en el segundo mayor empleador privado del país. Según una encuesta reciente de la Asociación Nacional de Restaurantes, el sector de la restauración empleaba a más de 15,6 millones de personas y está previsto que cree más de 1,6 millones de nuevos puestos de trabajo entre 2020 y 2030. Pero no todas las acciones de los restaurantes son iguales. En este artículo, analizaremos 11 elementos clave que los inversores deben tener en cuenta antes de invertir en acciones de restaurantes. También hablaremos de los factores de riesgo y las señales de alarma a las que hay que prestar atención cuando se invierte en el sector. Comencemos.
Otra tendencia observada en este sector es el creciente uso de la tecnología y la innovación dentro y fuera de la cocina. Las plataformas de gestión de restaurantes «todo en uno» se han convertido en una parte integral de los operadores de restaurantes, y han demostrado ser importantes en términos de una mejor gestión del producto, la satisfacción del cliente y la optimización del servicio. Empresas como Starbucks duplicaron sus clientes únicos en los dos años siguientes al lanzamiento de su aplicación.
